|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kilo hamschijf
1 rookworst
1 kilo spliterwten
5 liter water bouillon van de hamschijf
1500 gram soepgroenten
1 bos peterselie
1 bos selderij
peper
zout
bouillonpoeder
(maizena)
Voorbereiding:
Ham schijf gaar koken (duurt ongeveer 2 uur tot 2 1/2 uur), bouillon bewaren
Spliterwten koken in water en bouillon.
Groenten schoonmaken en fijnsnijden
Bereidingswijze:
Als de erwten bijna gaar zijn, groeten erbij doen.
Alles gaar laten worden
De soep door de passefiet draaien of fijn maken met de staafmixer.
Ham schijf aflaten koelen en in stukjes snijden.
Rookworst fijn snijden.
Stukjes hamschijf en rookworst toevoegen.
Bouillonpoeder toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Eventueel binden met maizena
|
|
|