|
|
Nasi Goreng Balikpapan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gekookte rijst
2 grote, fijngesneden uien
2 geperste
teentjes knoflook
stukje verkruimelde trassie, ca 1 x 1 cm
4 eetl.
arachideolie
1 theel. sambal oelek
zout
peper
nootmuskaat
2 eetl.
ketjap manis
2 dunne, fijngesneden, stengels prei
wat
fijngesneden selderij
100 gr, in reepjes gesneden ontbijtspek
mespuntje kentjoer
175 gr kip in stukjes en 75 gr garnalen
1/2 in schijfjes gesneden
Voorbereiding:
Fruit in de olie de trassie, knoflook en ui, tot de ui bruin is.
Doe er dan de kip, de garnalen, kentjoer, wat nootmuskaat, zout
en peper bij naar smaak.
Blijf het geheel omscheppen.
Voeg, als
het vlees bruin is, het spek toe en laat bakken tot dit goed gaar is.
Bereidingswijze:
Voeg dan lepel bij lepel de rijst toe en roer goed om tot de rijst-
korrels los zijn.
Schenk er wat ketjap over en doe er sambal oelek
naar smaak bij.
Hussel het geheel weer goed door elkaar.
Meng er de prei en de selderij als laatste door en dien het op in een
diepe schaal.
|
|
|