|
|
Huzarensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 eieren
*400 gram aardappels
*zout en peper
*1 jonagold appel
*3 zoetzure augurken
*10 zilveruitjes
*200 gram gebraden varkensfricandeau
*100 gram doperwtjes
*1 eetlepel witte wijnazijn
*4 eetlepels mayonaise
*75 gram veldsla
*8 cherrytomaatjes
*3 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren in ongeveer 10 minuten hard koken.
De aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden.
In een pan met weinig water en zout de aardappels in ongeveer 5 minuten gaarkoken.
Afgieten en even laten uitdampen.
De appel schillen, schoonmaken en in blokjes snijden. De augurken en de zilveruitjes fijnhakken.
De varkensfricandeau in stukjes snijden.
In een kom de aardappel, appel, augurk, zilveruitjes, doperwten en vlees door elkaar scheppen. Azijn en mayonaise erdoor scheppen.
De salade royaal op smaak brengen met peper en zout en ongeveer 1 uur afgedekt in de koelkast zetten.
De eieren pellen en elk in 8 partjes snijden. De tomaatjes wassen en halveren.
De peterselie fijn knippen.
De salade als een berg in het midden van een platte schaal scheppen en gladstrijken.
De veldsla eromheen verdelen.
Garneren met de partjes ei, tomaat en peterselie.
|
|
|