|
Italiaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 750 gram kippepoten, piepkuiken of parelhoen
- olijfolie
- 2 glazen droge witte wijn
- 50 gram pijnboompitten (gebruneerd)
- 100 gram zwarte olijven (ontpit)
- sjalotje
Voorbereiding: - pijnboompitten bruneren
- olijven in ′riempjes′ snijden
- sjalotje snipperen
Bereidingswijze: Gevogelte in olijfolie op hoog vuur bruin braden (gedurende 5 minuten). Sjalotje toevoegen en afblussen met witte wijn. Olijven en pijnboompitten toevogen. Op laag vuur ongeveer 30 minuutjes laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|