|
|
Wortel-aardappelrosti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g aardappelen
450 g wortel
150 - 200 g kaas
2 el tuinkruiden (bieslook, dille of koriander)
zoute, peper, kerriepoeder
boter
Voorbereiding:
Aardapelen, wortelen en kaas grof raspen (evt. keukenmachine). Voeg tuinkruiden toe en breng op smaak met zout, peper en eventueel wat kerriepoeder. Meng alles goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Neem een grote koekepan (of twee) met antiaanbaklaag en verhit de boter. Voeg de aardappelmassa toe, druk deze plat tot een gelijkmatige koek en laat de rosti in circa 20 min op een lage warmtebron goedbruin bakken. Schud de pan regelmatig even op zodat de rosti niet aanbakt. Vet een deksel op groot brod in en keer de rosti op het deksel/bord en doe deze vervolgens met een ongebakken kant naar beneden nogmaals 25 min bakken tot hij gaar en goudbruin is.
|
|
|