|
|
Venkelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ruime venkelknol
3 deciliter.droge witte wijn
40 gram boter
1 eetlepel.bloem
peper en zout
muskaatnoot
3 eetlepel room
1 eierdooier
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel gehakt groen van de venkel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de venkelknol in reepje en bak ze aan in hete boter.Giet een scheut witte wijn erover en laat stoven.Los de bloem op in de rest van de wijn en giet over de venkel.Pers er de citroen over en stoof de groenten zacht in 10 minuten.Mix de saus en breng op smaak met peper en zout en wat muskaatnoot.De eierdooier roer je om met de room en het gehakte groen van de venkel en van het vuur weg roer je dit mengsel door de brij
|
|
|