|
|
Rijst Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram basmati rijst
5 dl water
250 gram wilde spinazie (Turkse groenten man)
1 el ghee
2 laurierblaadjes
1 tl gemalen coreander
100 gram ingezouten pinda?s
1 mespunt zwarte peper gemalen
zout naar smaak
Voorbereiding:
Rijst goed wassen, 15 minuten weken en laten uitlekken. Breng water aan de kook , ontdoe de spinazie van de harde stelen, goed wassen en laten uitlekken. Dompel de blaadjes onder in kokend water om ze te laten slinken. De spinazie in een vergiet overdoen en afspoelen met koud water. Nadat ze uitgelekt is fijnhakken. Verhit de ghee in een
Bereidingswijze:
Middelgrote pan en bak de laurierblaadjes en de coreander. Voeg dan de rijst toe en bak deze doorschijnend. Voeg dan de spinazie toe, roer even en voeg dan het water toe. Breng alles aan de kook. Sluit de pan en laat de rijst in circa 20 minuten
droog koken.
|
|
|