|
|
Poulet A La Dyonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilet, 1 el scherpe dyon mosterd, 150 gr. geraspte gruyere kaas, 1 el paneermeel, zout, peper, tijm, laurierblad, 25 gr. boter, 1/2 dl. witte wijn (Bourgogne) 1 potje creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip braden met zout en peper. Laurierblad en tijm erbij doen. 15 min. laten staan met deksel erop. Kip uit de pan halen. Bezinksel afblussen met wijn. Creme fraiche erbij tot de helft inkoken. Mosterd en helft van de kaas erdoor doen tot dikke saus koken. Kip in ovenschaal doen, saus over de kip gieten. De rest van de kaas met paneermeel mengen en over de kip met saus doen. In de oven zetten tot dat er een korstje op zit.
|
|
|