|
|
Chocolade-pruimentiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram blauwe pruimen
*? liter vers gezette thee
*1 sinaasappel
*2 eetlepels sinaasappellikeur
*2 eieren
*1 zakje hot chocolate (oplos chocolademelk)
*250 gram chocolademascarpone
*200 gram gemberkoekjes
*1 deciliter slagroom
*kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de pruimen, ontpit ze en overgiet ze met de hete thee.
Laat de pruimen hierin 1 uur trekken.
Boen de sinaasappel schoon en rasp er 2 eetlepels schil af zonder wit.
Pers de vrucht uit en roer de likeur erdoor.
Klop de eieren tot een schuimige, lichtgele massa, roer de oploschocolade erdoor en spatel dit samen met de sinaasappelrasp door de mascarpone.
Bedek de bodem van een schaal met een derde van de koekjes en besprenkel met de sinaasappelsap.
Doe er 125 gram pruimen en 125 gram chocolademascarpone over, dek af met weer een derde van de koekjes en herhaal dit.
Klop de slagroom en verdeel deze ove3r de koekjes.
Bestrooi met kaneel en daarna minstens 2 uur in de koelkast wegzetten.
|
|
|