|
|
Pakketje Met Courgette En Wortel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 sjalot
*1 kleine winterwortel
*1 kleine courgette
*30 gram boter
*2 eetlepels rozijnen
*peper en zout
*1 theelepel kerriepoeder
*8 plakjes bladerdeeg
*30 gram gepelde walnoten
*2 eetlepels fijngeknipte bieslook
*1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de sjalot. Schil de wortel met een dunschiller.
Schaaf met een kaasschaaf in de lengte dunne plakken van de wortel en de courgette af.
Draai de courgette regelmatig zodat op het laatst de zaadkern overblijft. (wordt niet gebruikt).
Snijd de plakken in dunne repen.
Verhit de helft van de boter en fruit de wortelrepen met de sjalot en de rozijnen al omscheppend 5 minuten.
Voeg naar smaak peper en zout toe en laat de groenten afkoelen.
Fruit de courgetterepen met het kerriepoeder in de rest van de boter ongeveer 3 minuten beetgaar.
Breng de courgette op smaak met peper en zout en laat de groenten afkoelen.
Laat intussen het bladerdeeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Hak de walnoten grof.
Schep de bieslook door de courgette.
Verdeel beide groente naast elkaar over de plakjes bladerdeeg.
Bestrijk de randen met water en vouw ze schuin middendoor.
Druk de randen vast met een vork.
Bestrijk de pakketjes met losgeklopt eierdooier en strooi de walnoten erover.
Bak de pakketjes in de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Lekker met aardappelpuree en een biefstukje.
|
|
|