|
|
Nasi Goreng Istawa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. gekookte rijst
125gr. gekruid gehakt
125gr. garnalen
200gr. kipfile in kleine blokjes
3 teentjes knoflook
1/2 theelepel suiker
1/2 theelepel djinten
2 1/2 cm trassi
1/2 theelepel zout
zout en peper naar smaak
4 koolbladeren gesnipperd
5-7 eetl. margarine
1 ui in ringen
3 rode pepers fijn gestampt
kecap asin naar smaak
1 1/2 eetl. gefruite uitjes
60gr. pinda`s (gebakken)
s
Voorbereiding:
Knoflook, suiker. djinten, trassi, zout fijnstampen met de vijzel
Bereidingswijze:
1. Vijf eetl. margarine in de wok op een middelgrote vlam verwarmen.
de uiten, getstampte pepers en de gestampte ingredienten 5 miin. fruiten. Het gehakt erdoor roeren en 5 min. meebakken
2. Garnalen en kip toevoegen. Vuur temperen. Het geheel even laten smoren. De kool toevoegen en 3 min. laten door koken.
3. De rijst beetje bij beetje toevoegen. Op smaak brengen met kecap en peper, zout. Naar wens de resterende margarine door de rijst roeren. De nasi goreng goed vermengen en warm maken.
4. Afproeven en de sla door de rijst roeren. Het gerecht op en garneren met eieren, komkommer, uiengroen en gefruite uitjes, pinda`s.
5. De nasi goreng heet serveren met sojasaus.
|
|
|