|
|
Schol In Folie.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, 4 scholfilets a 150 g, 1/2 kleine knolselderij, 2 appels (goudrenetten), 2 eetl. mangochutney, 1/2 theel. kerriepoeder, 4 takjes peterselie, zout, peper, boter of margarine.
Voorbereiding:
De citroen uitpersen.
De vis op een schaal leggen en met citroensap besprenkelen.
Laat dit ca. 15 min. intrekken.
De knolselderij dik schillen.
De appels schillen.
Knolselderij en appels boven een kom grof raspen.
Meng er de mangochutney en het kerriepoeder door.
De peterselie wassen, uitslaan en in een kommetje fijnknippen.
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden of gasovenstand 5.
De vis met zout en peper inwrijven.
Op 4 flinke stukken aluminiumfolie het selderijmengsel en de peterselie scheppen.
Hierop de schol leggen met een klontje boter erop.
Het folie dichtvouwen met de sluiting aan de bovenkant.
In het midden van de oven in ca. 25 min. gaar laten worden.
|
|
|