|
|
Zonnig Brood Van Gabri
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Koopmans Mix voor Italiaans Brood
400 ml handwarm water
2 eetlepels olijfolie
snufje zout
versgemalen zwarte peper
4 teentjes knoflook
6 zongedroogde tomaten, olie uit laten lekken
10 zwarte olijven, ontpit
50 gram harde Hollandse geitenkaas
bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 220?C.
Doe de tomaten, olijven, geitenkaas en knoflook in een kom en maal dit met staafmixer fijn.
Doe de mix en de olie in een beslagkom (houd een afgestreken eetlepel mix achter voor het decoreren van het brood).
Voeg het water toe.
Kneed het geheel in circa 5 minuten met een mixer met deeghaken tot een glad beslag.
Voeg zout en peper toe en de tomatenmassa, roer dit goed door het beslag.
Laat het beslag in de kom afgedekt met plasticfolie, 45 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Beleg ondertussen de bakplaat met bakpapier.
Giet het beslag voorzichtig op de bakplaat (zonder met de handen aan het beslag te komen).
Bestrooi het beslag met de achtergehouden mix.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak het brood in circa 40 minuten gaar en bruin.
|
|
|