Champignonragout

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 g champignons

30 g boter

25 g bloem

2 1/2 dl witte wijn

peper

zout

citroensap

fijngehakte peterselie

1 eidooier

scheutje melk


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Borstel de champignons schoon en halveer ze zonodig. Een klein klontje boter smelten, de champignons, peper, zout en iets citroensap toevoegen en de champignons enige minuten smoren.
Het champignonvocht met de witte wijn tot 2 1/2 dl aanvullen. In een andere pan 25 g boter smelten, 25 g bloem toevoegen en goed roeren tot een samenhangende massa ontstaat. Bij scheutjes tegelijk het vocht onder goed roeren toevoegen en de massa steeds laten doorkoken. Zonodig met peper en zout verder om smaak brengen (evt. met aroma) De champignons met deze saus vermengen. De eidooier met een scheutje melk losroeren en aan het champignonmengsel toevoegen. Niet meer laten koken. Wat fijngeknipte peterselie door de ragout roeren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024