|
|
Oesters (gegratineerd) Met Peterselieboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 g boter,1 bosje peterselie,paneermeel,24 oesters,1 eetlepel citroensap,peper
Voorbereiding:
Zet de grill van je oven op zodat deze goed heet kan worden.
Bereidingswijze:
Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Maak de oesters open. Hak de peterselie fijn. Maak de boter klaar: meng 4 eetlepels gehakte peterselie, het citroensap en wat peper met een vork onder de boter. Maak een bedje van grof zout op een ovenschotel of op 4 aparte borden, leg de oesters daar mooi vlak op, zonder het vocht. Leg op elke oester een lepeltje peterselieboter. Bestrooi met paneermeel en zet 1 minuut onder de hete grill (het paneermeel mag goudkleurig worden, maar de oester moet rauw blijven).
|
|
|