|
|
Carbonara Di Alberto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pakje dobbelstenen gerookt spek - pakje (goedkope) slagroom, evenzoveel melk, 1 a 1,5 bakje gesneden champignons - half pakje diepvriesdoperwten - 4 a 5 stukjes gedroogde tomaten in olie in kleine stukjes - mespunt sambal(manis) - p&z.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe slagroom, melk, sambal en doppers in pannetje en zet op zacht vuur.
Bak op hoog vuur in tefalpan eerst het spek (enkele minuten). Voeg een scheut olie uit het potje van de zongedroogde tomaten toe. Voeg champignons toe en bak ze mee tot het meeste vocht verdampt is. Voeg tenslotte de tomaten toe en laat ze een minuutje meebakken. Onder het bakken blijven roeren.
Voeg mengsel toe aan aan melk-roommengsel, breng aan de kook en laat 5 minuten doorkoken. Binden met allesbinder tot gewenste dikte. Voeg naar wens nog wat melk toe en p&z.
|
|
|