Aubergine Met Spek En Champignons

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 aubergines,
100 gram gezouten spek (of blokjes)
1 ui,
1 teentje knoflook
olijfolie,
verse basilicum,
verse oregano,
1 blokje bouillon,
klein blikje tomaatextract,
1 tomaat,
peper en zout,
100 gram geraspte kaas,
1 bakje champignons,
1 theelepel spaghettikruiden

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de aubergines, droog ze af en snij ze in de lengte door, haal de zaden eruit kruid binnen met een beetje zout en peper.
Doe 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit de aubergines aan beide kanten.
Schil de ui en de knoflook en hak ze fijn, haal de aubergines uit de pan en leg ze in een ovenschaal met een beetje olijfolie.
Neem de pan en fruit de ui en knoflook doe hierbij het gezouten spek en de gewassen goed uitgelekte in schijfjes gesneden champignons de tomaat in blokjes gesneden laat dit een 5 min stoven.
Laat ondertussen het bouillon blokje smelten in 1 dl water en voeg de tomaatextract er aan toe.
Meng dit bij onder de champignons en voeg de verse basilicum en oregano (eetlepel) de spaghettikruiden aan toe, laat nog een paar minuten stoven.
Giet dit mengsel in en over de aubergines en bestrooi met de geraspte kaas.
Schuif de ovenschaal in een voorverwarmde oven een 30 min op 200 C?.
Geef hierbij b.v. aardappelpuree.
Een simpel en lekker gerecht.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-12-2019