Lamssoep Met Rijst En Groenten

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
300 gram lamslappen, 250 gram lamsbotten, 6 licht gekneusde zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, zout, 1 ui, 3 worteltjes, 3 bleekselderijstengels, 40 gram parboiled rijst, 1 bosuitje, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 theelepels citroensap.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zet lamsvlees en botten op met 1 1/2 liter koud water. Breng alles langzaam aan de kook. Schuim het oppervlak enkele malen zorgvuldig af. Voeg de peperkorrels, het verkruimelde laurierblad en 1 theelepel zout toe. Laat alles 2 1/2 uur zachtjes trekken. Zeef de bouillon door een tevoren vochtig gemaakte doek. Snijd de ui in 12 partjes, de worteltjes in plakjes en de bleekselderijstengels in reepjes. Breng de bouillon opnieuw aan de kook. Laat de bouillon zo lang koken tot er niet meer dan 9 dl is overgebleven. Voeg de rijst toe en laat alles 10 minuten koken. Doe er vervolgens de groenten bij en laat alles dan nog zo lang koken tot de rijst gaar is. Snipper het bosuitje. Snijd het lamsvlees in smalle rrepjes. Roer bosuitje, vlees en peterselie door de soep. Klop het ei los en voeg het citroensap toe. Roer er 4 eetlepels hete soep door. Schenk het mengsel bij de soep. Roer alles krachtig door. Neem onmiddelijk daarna de pan van het vuur en blijf nog 20 a 30 seconden in de soep roeren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-07-2020