|
|
Eierkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren, 30 gr boter, 1 ui, 25 gr bloem, 2 dl melk, zout, peper, nootmsukaat, peterselie, olie, paneermeel
Voorbereiding:
4 eieren hard koken
Bereidingswijze:
De hardgekookte eieren in stukjes verdelen. Smelt de boter en smoor darrin de fijngesnipperde ui, strooi de bloem erbij, voeg de melk toe en maak een saus die je op smaak brengt met de kruiden. Knip wat peterselie fijn en meng ze met de stukjes ei door de saus, waar je, na volledig afkoelen korketten van vormt. Rol deze door het paneermeel, daarna door het met enkele druppels olie geklopte ei en tenslotte nog eens door het paneermeel. Bak de kroketten in heet frituurvet.
|
|
|