|
|
Cocktailsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gr mayonaise
20 gr tomatenketchup
20 gr tomatenpuree
60 gr room
40 gr cognac
40 gr sherry
sap van een citroen
zout en zwarte peper.
voor de garnering boter,gehakte peterselie 1 citroen en paprikapoeder
Voorbereiding:
Smeer de binnenrand van de 4 coupes in met wat boter en druk die in de peterselie.
snijd de citroen in 4 partjes,verwijder de pitten en snijd de schil gedeeltelijk los zodat de citroenpartjes aan het glas kunnen hangen.
meng de andere ingredienten tot een cocktailsaus.
vul de coupes met een weinig saus en leg daarop de stukjes vulling bv garnalen.
vervolgens de resterende saus erover en garneren met wat gehakte peterselie en paprikapoeder.
Bereidingswijze:
Hang de citroenpartjes aan het glas.
|
|
|