|
|
Tomaten-pepersambal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 rode pepertjes*klein stukje gemberwortel,geraspt*1 teentje knoflook,geperst*450 gr verse tomaten,gepeld en zonder zaadjes*4 el olie*1 el citroen-of limoensap*1 el donker bruine suiker*snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pepertjes,gember en knoflook in een keukenmachine of blender doen.Hier 1 of 2 tomaten an toevoegen en alles tot een glad mengsel pureren.De rest van de tomaten toevoegen en de machine een of twee keer kort laten draaien,zodat de tomaten stukgaan maar niet fijngemalen worden.De olie in een pan verhitten en de tomatensaus hier 5-7 min.in laten bakken;ondertussen het citroensap toevoegen.Als de saus te dik is,een lepel water toevoegen,op smaak brengen met de suiker en zout.
|
|
|