|
|
Zuurkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
500 gr zuurkool
400 gr magere speklappen
1 dl melk
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en wassen. De zuurkool losmaken met een vork. De
zuurkool met de aardappelen opzetten in zoveel water dat de aardappelen net
niet onder water staan. (De aardappelen moeten op de zuurkool liggen.) Het
geheel gaarkoken in ca. 30 minuten.
De speklappen in blokjes snijden en deze in een pan met anti-aanbaklaag
zonder boter bakken.
Aardappelen en zuurkool als ze gaar zijn door elkaar stampen. Het
uitgebakken spek en een beetje van het spekvet toevoegen. De melk erdoor
roeren. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|