|
|
Droomlasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de tomatensaus: 5 wortelen* rode paprika, gele paprika* 1 spaanse peper* 1 kleine courgette* italiaanse kruiden* laurierblaadje* 2 of 3 potjes tomatenpuree* 2 uien* olijfolie* 3 teentjes knoflook* 500 gr gehakt
voor de bechamelsaus: bloem, melk, graspte gruyerekaas, nootmuskaat, peper, boter
lasagnevellen die niet voorgekookt moeten worden
parmezaan* geraspte gruyerekaas
Voorbereiding:
Snij alle groenten zeer fijn
Bereidingswijze:
Stoof de groenten gaar in de olijfolie, beginnend met de wortelen en de paprika′s omdat deze langer moeten opstaan om zacht te worden. bak hierbij ook het gehakt. voeg dan het laurierblaadje toe en dan de tomatenpuree met een glaasje water, nie te veel natuurlijk. laat een kwartiertje doorkoken.
maar hierna de bechamelsaus, maak een zeer dikke saus!!
vet een ovenschaal in met boter. ondertussen is de oven al voorverwarmd op 200? graden.
nu beginnen met de laagjes!
eerst een laagje tomatensaus, daaroop een laagje bechamelsaus en dan een laagje parmezaan, dan een laag lasagnevellen, doe dit telkens opnieuw en eidig met een laagje bechamelsaus, doe hierop de gemalen gruyerekaas en een beetje paneermeel voor het korstje.
|
|
|