|
|
Spaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
400 g rundvleesreepjes
mespunt chilipoeder
1 tl kaneel
3 el olijfolie
8 sjalotjes, in kwarten
3 knoflooktenen, gepeld en gekneusd
2 paprika′s, in reepjes
350 g broccoli, in roosjes
1/2 vleesbouillontablet
30 g blanke amandelen
3 takjes peterselie, fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de citroen schoon en rasp er wat schil (1 tl) vanaf. Kruid de vleesreepjes met zout, chilipoeder, citroenrasp en kaneel. Verhit de olijfolie in de wok en bak de vleesreepjes hierin bruin. Schep de sjalotjes en knoflook bij het vlees. Snijd de helft van de citroen in plakjes. Doe dit samen met de paprika en broccoli bij het vlees, schenk er 2 dl warm water ebij en kruimel het bouillontablet erbij. Breng het aan de kook en laat het 15 min. pruttelen. Rooster de amandelen in een koekenpan snel al omschuddeld lichtbruin en schep ze op keukenpapier. Bestrooi het gerecht met peterselie en amandelen.
|
|
|