|
|
Curry-eieren Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 3 eieren
? 125 g witte rijst (pak ` 250 g)
? 1 zak panklare sperziebonen (250 g)
? 1 ui
? 2 eetlepels olie
? 70 g wokmix kip curry cocos (pak ` 140 g)
? 1/2 bekertje creme fraiche (` 125 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding
In pan met ruim kokend water eieren en rijst ca. 10 minuten koken. In andere pan in kokend water sperziebonen in 8 a 10 minuten beetgaar koken. Intussen ui pellen en snipperen. In wok of koekenpan olie verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes bakken. Wokmix toevoegen en al omscheppend verwarmen. Creme fraiche erdoor roeren. Rijst kort laten uitlekken. Eieren afspoelen onder koud water, pellen, halveren en door curry roeren. Sperziebonen en rijst op twee borden scheppen. Curry-eieren erop scheppen.
Bevat per eenpersoonsportie:
energie 625 kCal - eiwit 19 g
vet 32 g - koolhydraten 64 g
|
|
|