|
|
Bloemkoolstamppot Met Walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/4 kg. geschilde aardappelen, in blokjeszoutpeper1 bloemkool in roosjes80 gr. boter75 gr. grofgehakte en 4 hele walnoten30 gr. bloem2 1/2 dl. kruidenbouillon (van tablet)1/2 eetl. zoete sojasaus (ketjap manis)1/2 theel. ketoembar1 eetl. fijngesneden selderij
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar.
Kook de
bloemkool in ruim water met zout in 4 minuten beetgaar en laat ze
uitlekken.
Verhit 15 gr boter en bak de gehakte walnoten.
Smelt
30 gr boter, roer de bloem erdoor en laat die 3 minuten garen.
Voeg
de bouillon toe en breng de saus aan de kook.
Roer de saus glad en
laat nog 2 minuten koken.
Roer de gebakken walnoten door de saus en
breng de saus met peper en de
Bereidingswijze:
Stamp de aardappelen met de bloemkool en 25 gr boter fijn en breng de
stamppot met de ketoembar en de selderij op smaak.
Verdeel de
stamppot over het midden van 4 borden.
|
|
|