|
|
Tomaten Gevuld Met Gehakt, Rozijnen En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vleestomaten
1 ui, fijngesneden
3 eetlepels zonnebloemolie
250 gr mager lams- of rundergehakt
zout en peper
1 eetlepel rozijnen
2 eetlepels pijnpitten
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel gemalen piment
3 eetlepels fijngehakte platbladige
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een rondje rond de steelaanzet van elke tomaat en licht een hoedje uit. Haal het binnenste en de zaden eruit met een puntige theelepel. Bak de ui in de olie goudgeel. Voeg gehakt, zout en peper toe. Bak het gehakt rul tot het verkleurt, roer de rozijnen en pijnpitten erdoor en voeg kaneel, piment en peterselie toe. Vul de tomaten met dit mengsel en zet de hoedjes er weer op. Zet de tomaten vlak naast elkaar in een vuurvaste schaal en bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde over bij 180 graden Celcius (gasstand 4) of zolang tot de tomaten zacht zijn, maar zorg dat ze niet uit elkaar vallen.
|
|
|