|
|
Fudge
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr suiker; 1 zakje vanillesuiker; 50 gr boter; 125 ml slagroom; 50 ml melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de vorm met bakpapier. Meng suiker, vanillesuiker, boter, slagroom en melk in een steelpannetje met dikke bodem. Breng het op laag vuur al roerend aan de kook en kook het zachtjes 30-40 min. door tot een druppel van het mengsel in een kommetje koud water een zacht balletje vormt wanneer je het tussen duim en wijsvinger kneed. Het mengsel heeft nu een lichte caramelkleur. Haal de pan van het vuur en laat het 5 min. afkoelen. Klop het mengsel met een houten lepel tot de massa dik en grof wordt en een korrelige structuur krijgt. Schep het in de vorm en laat het afkoelen en opdrogen, neem het na ca. 6 uur uit de vorm, zodat ook de onderkant kan drogen. Als de fudge goed gedroogd is snijd je er blokjes van.
|
|
|