|
|
Ayam Pangang Setan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 kipkarbonaden of kippenpoten
1 stukje gemberwortel van 3 cm
4 knoflooktenen in stukjes
1 uit in stukken
2 kemirinoten
1 stukje sereh van 3 cm
4 rode pepers, ontdaan van zaadlijsten in stukjes
1 tl zout
4 slambraadjes (soort laurier)
2 el sojaolie
4 el sojasaus
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de gemberwortel, knoflook, ui, kemirinoten, sereh en rode pepers fijn met behulp van een blender of een vijzel.
Voeg op het laatst het zout toe.
Kneus de salamblaadjes en voeg ze toe aan het mengsel
Verhit de olie in een pan, voeg het knoflookmengsel toe en roer tot een sausje. Breng op smaak met wat sojasaus.
Smeer de kippenpoten in met citroensap en leg ze 15 minuten in een oven van 190 graden C. tot ze lichtbruin kleuren.
Dep de gare kip af met een keukenpapier en giet de saus erover
|
|
|