|
|
Geitenkaasspies Met Aubergine Sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 smalle aubergine in 4 plakken
* 200 g diepvries tuinbonen
* 2 takjes vers bonenkruid( of 1 tl
gedroogd
* 1 plak harde geitenkaas van 1? cm dik in 4
dikke repen gesneden
* 2 el bloem
* 1 ei
* 3 el paneermeel
* 1 teen knoflook
* 1-2 el citroensap
* 2 el olie
* peper en zout
* 2-4 broodjes naar smaak
Voorbereiding:
Bestrooi de aubergineplakken met zout en lat ze in een vergiet ? 10 minuten uitlekken.
Kook intussen de bonen gaar met het bonenkruid.
Verwarm de grill voor en steek de kaasrepen aan de sateprikkers.
Wentel de kaasrepen eerst door de bloem, dan door hetlosgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel.
Pureer de bonen met de knoflook en citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Was de aubergineplakken en dep ze goed droog.
Bereidingswijze:
Leg de aubergine op het rosster en gril ze aan beide kanten in 15 minuten goudbruin.
Leg de kaasspiezen er na 8 minuten bij en rooster ze onder regelmatig keren bruin.
Hal de aubergine uit de gril en besmeer 2 plakken met de tuinbonenpuree.
Leg de 2 andere plakken er boven op en snijd ze door midden.
Serveer de sandwich met de kaasspiezen en het brood.
|
|
|