|
|
Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip
1 ui
foelie
1/2 pakje roomboter
bloem
1 theel zout
1 eetl maggie
2 theel kerrie
1 eetl ketjap
peper (versgemalen)
1 bos peterselie
2 bakjes champignons
(1 L bouillon van de kip)
Voorbereiding:
De kip opzetten met water en niet te gaar koken samen met foelie en de in ringen gesneden ui. Hierna de kip af laten koelen en van de botten af plukken en in stukjes verdelen. 1 liter van de bouillon bewaren voor dit recept, gebruik de rest voor soep ofzo. Snijd ook de champignons in plakjes en kook deze in een bodempje water gaar.
Bereidingswijze:
Smelt in een pan de boter en voeg genoeg bloem toe om al roerende met een garde een stevige bal te vormen. Voeg daarna al roerende de kokende bouillon toe tot een gladde massa onstaat. Voeg daarna de kip, kruiden, champignons en gehakte peterselie erdoor. Breng op smaak met wat peper & zout.
|
|
|