Champignonbroodjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
80 gr tarwemeel

1 theel bakpoeder (3 gr)

klein beetje zeezout

nootmuskaat

vers gemalen witte peper

2 eiwitten (70 gr)

1 eetl groentebouillon of water

2 eetl gehakte tuinkers of peterselie

1 theel zonnebloemolie

40 gr champignons

sap van 1/4 citroen


Voorbereiding:
Variatie:
Op het beslag kunt u ook in reepjes gesneden ham, tong of groente leggen.

Bereidingswijze:
1. Zeef het meel boven een kom en voeg bakpoeder, zeezout, nootmuskaat en
peper toe.
2. Verwarm de eiwitten en groentebouillon au bain-marie (dwz zet een kleine
pan met de ingredienten in een grote pan met kokend water) en klop het eiwit
schuimig. Zet de kleine pan dan in een pan met koud water en roer de massa
koud.
3. Schep het stijfgeslagen eiwitmengsel voorzichtig door het meelmengsel en
voeg de tuinkers toe. Beleg een bakblik met bakpapier, vet het met
zonnebloemolie in en bestrijk het beslag in een vierkant van 10 x 10 cm uit.
4. Maak de champignons schoon en wrijf ze met een in citroensap gedrenkte
doek op. Snijd de champignons in dunne plakjes.
5.Verdeel de champignonplakjes gelijkmatig over het beslag en druk ze er
licht in. Bak het in de oven in ca. 10 minuten gaar.
6. Laat het even afkoelen en snijd het daarna in ruiten, repen of andere
vormen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-10-2018