|
|
Broccoli-bloemkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr broccoli
300 gr groene bloemkool
1 wortel (50 gr)
1/2 ui (20 gr)
2 eetl dieetmargarine (20 gr)
1/8 L groentebouillon
een klein beetje zeezout
gemalen peper
nootmuskaat
1 takje tijm
1 eetl sesamzaad (10 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de broccoli en de bloemkool schoon, verdeel ze in roosjes en was ze.
Snijd de steeltjes kruisvormig in om de kooktijd te verkorten.
2. Blancheer de roosjes in kokend water en spoel ze onder de koude kraan af.
3. Maak de ui en de wortel schoon en snijd ze in blokjes.
4. Verhit 1 eetlepel margarine, fruit de wortel en ui en voeg de
groentebouillon toe. Voeg de bloemkool- en broccoliroosjes toe en bestrooi
ze met een beetje zeezout, nootmuskaat en peper. Leg het takje tijm in de
pan en leg het deksel erop. Laat de groente 10 minuten zachtjes koken.
5. Verhit de rest van de margarine in een andere pan en rooster het
sesamzaad goudbruin. Schik de groente op een schaal en bestrooi haar met
sesamzaad.
|
|
|