|
|
Zalmtaartje Met Limoencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr zalmfilet
3 limoenen of 2 citroenen
1/2 tl zout
1 kleine komkommer
1 rode paprika
2 el gehakte dille (diepvries)
2 el witte wijnazijn
1 tl suiker of honing
125 ml creme fraiche
versgemalen peper
250 gr gemengde sla
Voorbereiding:
Snij de zalmfilet in kleie blokjes. Boen de limeoenen of citroenen schoon onder heet water. Rasp 1 el van de schil en pers de vruchten. Meng het sap met een halve eetlepel rasp en zout en marineer hierin de zalmblokjes minimaal 30 minuten. Schil de komkommer en verdeel deze in blokjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij hem in blokjes. Meng de komkommer en de paprika met dille, witte wijnazijn en suiker of honing. Meng de creme fraiche met een halve eetlepel citroenrasp.
Bereidingswijze:
Verdeel de gemengde sla over 6 borden. Vorm van de zalmblokjes, eventueel met behulp van een steker, een taartje of een rond torentje op de salade. Bestrooi het geheel met de komkommer- en paprikablokjes, versgemalen peper en verdeel de limoencreme over de zalm.
|
|
|