|
|
Friese Pannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram bloem
1 mespunt zout
5 deciliter melk
15 gram gist
Boter
Suiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe
Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk
Maak een kuiltje in de bloem en giet daar de gistoplossing in
Maak vanuit het midden met een houten lepel - scheutje voor scheutje de rest van de lauwe melk bijschenkend - een mooi glad beslag
Laat het beslag - afgedekt met een vochtige doek - 1 uur op een warm plekje rijzen
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan wat boter
Doe hier een kwart van het beslag in en draai de pan vlug rond, zodat het beslag de hele bodem bedekt
Laat de pannenkoek op laag vuur aan de onderkant mooi goudbruin worden en keer hem om als de bovenkant helemaal droog geworden is
Bak dan ook de tweede kant snel bruin
Bak vervolgens de drie andere en houd de pannenkoeken warm
Dien de pannenkoeken op met boter en suiker
|
|
|