|
|
Gehakt Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g half om half gehakt
100 g gekookte ham, in kleine reepjes
1 ui, kleingesneden
1 ei
3 el paneermeel
2 el mosterd
2 el peterselie, fijngehakt
zout
peper
50 g boter
1 el bloem
2 dl bouillon
1/2 dl koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt in een kom met de reepjes ham, de ui, het ei, paneermeel, 1 el mosterd, peterselie en wat zout en peper. Kneed alles goed door elkaar en vorm 8 ballen.
Verhit de boter in een pan en bak hierin de gehaktballen snel rondom bruin. Leg een deksel op de pan en braad de gehaktballen ca. 25 min. tot ze gaar zijn. Haal de gehaktballen uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.
Roer de bloem door de bakboter. voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon en koffieroom toe tot een gebonden saus is ontstaan. Roer de rest van de mosterd door de saus en maak alles op smaak met wat zout en peper. Laat de saus ca. 4 min. zachtjes koken. Schenk wat van de saus over de warmgehouden gehaktballen en serveer de rest van de saus apart bij het gerecht.
|
|
|