|
|
Bliksemsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 ltr.bouillon van bouillonblokjes,35 gr boter,35 gr bloem,30 gr engelenhaar(zeer fijne vermicelli)1 eetlepel fijn gehakte peterselie, of kervel, wat peper,citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de bouillonblokjes op in kokend water, voeg de vermicelli toe en laat haat plm. 10 minuten gaar koken, roer intussen in een anderen pan de boter en bloem tot een gebonden massa schep hierbij in kleine hoeveelheden tegelijk wat bouillon breng het mengsel roerende aan de kook tot zich een dik vloeibaar papje heeft gevormd. Voeg bij dit papje de rest van de bouillon en laat haar nog even doorkoken. Voeg, vlak voor het opdienen peterselie of kervel toe en maak de soep op smaak met wat citroensap en peper.
|
|
|