|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ,25 ltr. Bouillon recept 1 of 2, stuk ui en wortel, paar takjes peterselie, stukjes foelie,en laurierblad, een mespuntje thijm, 3 peperkorrels, een schijf citroen zonder pitten, 1 blikje tomatenpuree 40 gr rijst of vermicelli, 1 eetlepel fijn gehakte peterselie, wat bouillonaroma
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat alle droge en groene kruiden in een goed gesloten pan samen met de schijf citroen gedurend ? uur in de gezeefde aan de kook gebrachte bouillon zachtjes trekken. Zeef de bouillon opnieuw, breng hem aan de kook voeg de tomatenpuree toe, strooi de gewassen rijst in of de voeg de gebroken vermicelli toe en laat ze in respect ? uur of 15 minuten zachtjes gaar koken. Maak de soep op smaak met met peterselie en het bouillonaroma.
|
|
|