|
|
Preistamppot Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen,
125 ml creme fraiche,
300 gram prei in ringen,
2 venkelknollen in reepjes,
2 eetlepels olijfolie,
3 eetlepels bieslook, gesneden,
1 theelepel venkelzaad,
30 gram boter,
zout en versgemalen zwarte peper,
venkelgroen om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet ze af en laat ze even droog stomen. Stamp de aardappelen met de creme fraiche. Roerbak ondertussen de prei met de venkel in wat olie. Bak het mengsel op een laag vuur in ruim 10 minuten beetgaar. Meng de groenten met de gestampte aardappelen en voeg de gesneden bieslook toe. Fruit het venkelzaad 1 minuut in hete boter en doe het bij de stamppot. Breng alles op smaak met zout en peper en garneer met venkelgroen. Lekker met gegrilde vis.
Gegrilde vis.
Voor 4 personen.
4 moten kabeljauw, tilapia ( victoriabaars ) van ca 150 gram elk,
2 eetlepels olijfolie,
1 theelepel cajunkruiden,
rasp van 1 citroen,
zout.
Wrijf de vis in met een mengsel van olie cajunkruiden en citroenrasp. Zet de vis in een vuurvaste schaal 10-15 minuten boven in hete oven van 200 C. Bestrooi de vis met wat ( zee ) zout.
|
|
|