Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 eetlepel boter,-2 eetlepels poedersuiker,-sap van een halve citroen,-1 dl.appelsap,-1/2 in schijven gesneden appel,-1 borrelmaat Calvados,-1 borrelmaat Cognac,-4 flensjes[elders te vinden op m′n site],1 eetlepel fijngesneden mint.
Voorbereiding:
-zet alle mogelijke grondstoffen,materialen en gereedschappen van te voren klaar.
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een grote koekepan,-voeg de poedersuiker toe en laat het licht carameliseren,-blus het zeer snel achter elkaar af met de vloeibare bestanddelen,-laat het vuur in de pan komen door de pan iets naar je toe te trekken,-voeg direct de gesneden appel toe,-laat de flensjes warm worden in de ontstane saus,-kook de saus samen met de flensjes in tot de gewenste dikte,-verdeel de flensjes over twee borden,-giet de saus er overheen,-strooi er de fijngesneden mint overheen.
|
|