|
|
Bloemkool-broccolisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine bloemkool, zout, 1 kleine struik broccoli, 2 vleestomaten en 100 gram roquefort
2 eetl. azijn, 1 theel. mosterd, 6 eetl. olijfolie, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de bloemkool en de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze 5 minuten in kokend water met zout. Laat ze beide uitlekken in een zeef en afkoelen.
Ontvel en ontpit de tomaten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe de bloemkool, de broccoli en de tomaat in een kom en brokkel de roquefort erover.
Maak de vinaigrette door alle ingredienten met de staafmixer door elkaar te kloppen. Schenk deze daarna over de groenten in de kom en meng het geheel voorzichtig door elkaar.
Serveer met vers stokbrood of een italiaanse bol.
|
|
|