Champignon Carpaccio

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Ingredienten:

200 gr mooie witte champignons

1 eetl kleingesneden bieslook

Enkele takjes basilicum

Pecorino of Parmezaanse kaas aan een stuk, nodig circa 100 gram

1 tomaat, ontveld en in zeer kleine blokjes gesneden (′concasse′)




Dressing:

4 eetl olijfolie

1/2 eetl balsamico azijn of limoensap

1 teentje knoflook, door midden gesneden

1/2 Spaanse pep

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Meng de ingredienten voor de dressing door elkaar en laat deze even op smaak komen.

Zeef er vlak voor gebruik de knoflook, de Spaanse peper en de gemberwortel uit.

Borstel zonodig de champignons schoon en snijd deze in heel dunne plakjes. Verdeel de plakjes champignons over de borden en strooi er de bieslook over.

Maak met de kaasschaaf dunne flinters kaas en verdeel deze over de champignons.

Sprenkel de (gezeefde) dressing over de champignons.

Garneer het gerecht met de tomaatconcasse en in stukjes getrokken basillicumblaadjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-01-2022