|
Aioli (knoflookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 a 4 teentjes verse knoflook 1 hardgekookt ei 1/8 liter zuivere olijfolie van zeer goede kwaliteit 1 a 2 theelepels citroensap zout vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de teentjes knoflook en pers ze boven een kommetje uit Halveer het hardgekookte ei en wip de dooier eruit. Wrijf de dooier boven het kommetje door een zeef en roer er deel voor deel de olie door. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Laat de smaken even intrekken en serveer de saus op kamertemperatuur.
|
|
|