|
Heldere Bouillon Met Knapperige Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1/2 liter krachtige runderbouillon* klein uitje* 1 worteltje* 1/4 gesnipperde knolselderij* 1 eetlepel gesnipperde prei* peper* peterselie*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper het uitje, snijd het worteltje in dunne plakjes en kook alle gesnipperde groenten 10 minuten in een klein bodempje bouillon. Breng de rest van de bouillon aan de kook, doe de gare groenten met de bouillon waarin ze zijn gekookt erbij en maak de soep wat pitiger met peper. Bestrooi op het laatst met wat gehakte peterselie.
|
|
|