|
|
Doughnuts.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
25 gram gist,
40 gram suiker,
een-achtste liter lauwe melk ,
375 gram bloem,
snufje zout,
2 eierdooiers,
60 gram boter ,
frituurvet,
poedersuiker.
Voorbereiding:
(De bereiding is zo lang omdat het deeg een uur moet rijzen!)
De gist in stukjes gebrokkeld met 1 theelepel suiker in 2 eetlepels lauwe melk oplossen en 10 minuten laten rusten. Doe de bloem in een kom, maak er een kuiltje in en doe hierin de gist, de rest van de suiker, de rest van de melk, het zout en de eierdooiers. Goed kneden.
Daarna de boter er in vlokjes over verdelen en net zo lang kneden tot het deeg los laat van de kom en ′blazen′ gaat vormen. De kom afdekken
Bereidingswijze:
Op een met bloem bestoven oppervlakte het deeg uitrollen tot een plak van 1 cm dikte. Met een waterglas rondjes uit het deeg steken en met de steel van een houten lepel in elk rondje een gat maken.
Het frituurvet heet laten worden en de ringen hierin goudbruin bakken.
Terwijl ze nog warm zijn de doughnuts met poedersuiker bestuiven. Deze hoeveelheid is geschikt voor ongeveer 25 doughnuts.
|
|
|