|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olie of margarine, 1 ui dun gesneden, 2 teentjes knoflook dun gesneden, 2 rode pepers zonder zaadjes diagonaalsgewijs gesneden of sambal, stukjes gember 5 cm in dunne plakjes gesneden, sere, 2 salamblaadjes (indien verkrijgbaar), 1 tomaat in stukjes gesneden, zout naar smaak, 2 cups santen (kokos), 6 hard gekookte eieren gepeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat olie of margarine warm worden in een grote pan. Fruit hierin de uien en de knoflook tot ze beginnen te kleuren. Voeg er de rode pepers, gember, salamblaadjes, tomaat en zout naar smaak toe en laat dit ongeveer 1 minuut koken. Voeg de santen toe. Laat dit aan de kook komen onder voortdurend roeren, het onderste naar boven halend, totdat de saus dik begint te worden. Op smaak brengen. Voeg de tomaat toe en kook dit tot de eieren door en door warm zijn.
|
|
|