|
|
Chocoladetruffels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram pure chocolade
75 cc (ml) slagroom
50 gram boter of margarine
2 eetlepels amandel- of sinaasappellikeur
100 gram pure chocolade hagelsag
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote (bain marie) pan ruim water aan de kook. Breek de chocolade boven een kleine (bain marie) pan. Voeg de room toe. Zet de kleine pan in de grote pan en laat de chocolade al roerende smelten.
Neem de pan uit het water. Snijd de margarine in blokjes en roer ze een voor een door de gesmolten chocolade. Roer ook de likeur erdoor. Laat dit mengsel in de koelkast ca. 2 uur opstijven.
Draai van het chocolade mengsel, met 2 lepels, ca. 15 balletjes ter grootte van een walnoot. Rol de balletjes door de hagelslag. Leg de chocoladetruffels op een bord en laat ze in de koelkast in nog ca. 1-2 uur verder opstijven.
Verwarm de chocolade met de overige ingredienten in een magnetronschaal onafgedekt ca. 2 minuten op driekwart van het vermogen (ca. 525-600 Watt
|
|
|