Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr hacheevlees
-3 el olie
-2 grote uien
-0,75 l vleesbouillon
-500 gr aardappelen
-500 gr sperziebonen
-1 paprika
-250 gr champignons
-250 gr ontvelde tomaten
-3-4 takjes bonenkruid (evt gedroogd bonenkruid)
-zout
-peper
-paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten, vleesblokjes daarin aanbraden.
Uien pellen, snipperen, toevoegen, laten meestoven.
Vlees en ui met kruiden op smaak brengen.
Vleesbouillon erbij gieten, aan de kook brengen.
Aardappelen schillen, wassen , in blokjes snijden.
Sperziebonen punten, wassen, in stukjes breken.
Paprika halveren, steel, zaden en zaadlijsten verwijderen, paprika wassen en in reepjes snijden.
Champignons schoonmaken, wassen, laten uitlekken, in stukjes snijden.
Wanneer u het vlees ca 30 minuten heeft laten stoven, aardappelblokjes toevoegen,
aan de kook brengen, ca 5 minuten laten koken
bonen, paprika en bonenkruid in de soep doen,
ca 10 minuten mee laten koken, de stukjes champignon toevoegen, aan de kook brengen, 2-3 minuten laten meestoven.
De ontvelde tomaten in vieren snijden, toevoegen, meeverwarmen.
Het gerecht met zout, peper en paprikapoeder op smaak afmaken.
Evt. serveren met stokbrood en kruidenboter.
|
|