|
|
Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de taart:
125 g Cote d?Or chocolade: Dessert, Fondant of Noir de Noir;
100 gr boter;
50 g dr bloem;
150 gr fijne kristalsuiker;
4 eieren.
voor de suikerglazuur:
100 gr Cote d?Or chocolade: Dessert, Fondant of Noir de Noir;
20 gr boter;
80 gr vloeibare verse room;
bittere cacaopoeder of Cote d?Or Hagelslag.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding van de taart:
Laat de chocolade en de boter in een steelpan zachtjes smelten au bain-marie.
In een afzonderlijke kom mengt u de bloem, de suiker en de eieren. Voeg de twee mengsels bij elkaar en bewerk ze gedurende 10 min. met een houten spatel.
Van zodra het mengsel stevig en glad is, giet u het in een vooraf beboterde vorm.
Gedurende 30 min. laten bakken in een warme oven (ongeveer 200? C).
Bereiding van de suikerglazuur:
Laat de chocolade en de boter smelten au bain-marie.
Verwarm de vloeibare verse room en meng deze, van zodra ze kookt, bij het chocolademengsel terwijl u stevig roert om een gladde pasta te verkrijgen.
Breng de suikerglazuur met behulp van een spatel aan op de bovenzijde en zijkanten van de taart.
Lichtjes laten hard worden, verdeel het oppervlak van de taart in vier delen met behulp van de onscherpe zijde van een groot mes.
Bestrooi de taart met wat bittere cacaopoeder of met Cote d?Or Hagelslag.
|
|
|