|
|
Pasta Met Kip-avocadosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
. 250 g kipfilet
? 1 kippebouillon-kruidenzakje
? 1 flinke ui
? 35 g boter
? 1? eetlepel olie
? 250 g kleine, witte champignons
? 2 eetlepels bloem
? 1 bekertje creme fraiche
? zout, verse peper
? 1 niet te rijpe avocado
? groene spaghetti
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De hele kipfilet opzetten met ? l water en het kruidenzakje en de filet in 30 minuten zachtjes gaarkoken.
De ui fijnsnipperen en in de boter en de olie zachtjes fruiten. De champignons halveren en bij de ui op hoog vuur bakken.
De gare kipfilet uit het vocht nemen, in blokjes snijden en bij het champignonmengsel scheppen. Bloem erover strooien, even laten pruttelen en 1 dl kippebouillon erbij. Roeren en laten binden.
De creme fraiche erbij en de saus aan de kook brengen.
Het geheel op smaak brengen met zout en peper uit de molen.
De avocado halveren, de schil eraf halen en de helften in blokjes snijden.
Deze op het laatst bij de saus scheppen en direct serveren met de net gaargekookte groene spaghetti.
|
|
|